李春菊刚好从外面回来,然后就看到了苏婉宁买的那些东西。“儿媳妇,你这怎么买了这么大个猪头回来,哎哟,这是猪大肠吧,这味道可真是太冲了,怎么想起来买这些玩意儿了?是不是去晚了卖肉的已经卖没了?”“你要是想吃肉就跟妈说,妈去另外一个市场瞅瞅,给你买些回来也行啊。”李春菊是真嫌弃这猪大肠,味道是真的冲鼻,也不知道那头猪到底是吃了什么,怎么会这么臭!苏婉宁笑着将猪大肠拎下了三轮车,随后就是搬猪头拿猪蹄儿,一气呵成。等把东西全部都拿的离李春菊远了些,她这才笑着回应。“妈,这些东西做出来味道很不错的,您先尝尝,要是觉得味道好,我就给明洲寄过去一些,要是觉得味道不好,咱们就留着,我自己吃。”李春菊是不相信这东西做出来能好吃的。但,儿媳妇既然这么信任自己的手艺,又说了想吃,那她就做。“行,那你去收拾一下厨房,我帮你把这东西清洗一下。”苏婉宁忙摆手。“妈,这东西清洗需要一定的技巧,您就别沾手了,您就去收拾一下厨房,把我要用到的卤料都准备好,我自己来清洗就好了。”苏婉宁之前已经跟李春菊透露了卤料大概需要放的东西。她虽然没有亲自操刀熬煮过,但准备工作那是练习的再熟练不过。虽然李春菊觉得让儿媳妇自己一个人收拾有些不太妥当,但她最终还是没能说服自己去接受那些猪大肠,只能是听话的去了厨房。苏婉宁自己一个人收拾起来那是相当麻利。用木柴烧了火,在猪头上把没有拔干净的猪毛全部都烧黑,随后用刮刀刮干净。接着泡到冷水里,仔细清洗打磨,去除上面的脏东西,也浸泡出血水。猪蹄儿也是同样的操作方法,经过她的收拾,猪头和猪蹄儿在水里泡着的时候,就让人有一种想吃的冲动。这些东西都很好解决,最麻烦的就是猪大肠了。苏婉宁早早的就已经准备好了草木灰,只等着猪大肠简单的清洗了一遍后就直接丢到了草木灰里。草木灰具有很好的吸附能力,能够清除猪大肠上的脏东西,同时草木灰的碱性也有一定的杀菌作用,可以帮助去除猪大肠的异味。这个时候面粉是比较金贵的东西,苏婉宁当然不可能拿这个来清洗猪大肠,所以便只能用草木灰来代替。好在,现在的草木灰随时随地都有,丝毫不担心会不够用。等李春菊把东西收拾好,准备出来帮忙的时候,就发现苏婉宁已经把猪大肠什么的都给洗干净泡着了。“哎呀,儿媳妇,你怎么这么能干?我这才多久没出来,结果你就把东西都给收拾好了。”李春菊是真的很震惊。她知道苏婉宁很能干,但也不至于动作这么麻利吧?说实话,李春菊挺怀疑的。
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